如何挑選好雞蛋?


雖然現在雞蛋多半是盒裝

不像古早市場可以一顆一顆挑選

但你知道怎樣的雞蛋才是好雞蛋嗎?

有三個的方法可以辨認!

辨認方法非常簡單~


  1. 尺寸

    在一大籃任君挑選的雞蛋中,我們要去選擇中、小型的雞蛋,

    因為雞蛋會隨著母雞的產道變鬆而越來越大。

    蛋越大,代表母雞生過得越多,年老色衰的老母雞通常身體不太好,

    太操勞了容易生病~

    所以建議選擇中、小型的雞蛋比較安全。

  2. 重量

    購買時我們可以將雞蛋拿起,感受它的重量,

    新鮮的蛋拿起來比較重,有厚實感,因為蛋殼厚而且紮實;

    不健康的雞蛋拿起來就會輕輕的,蛋殼可能比較薄,

    蛋殼比較薄的,通常都是大顆的雞蛋,也就是老母雞生的喔~

    所以要選擇比較重的雞蛋。

  3. 外觀

    拿起雞蛋秤重時,我們可以順便看看它的外殼是粗糙還是光滑的,

    造成蛋殼粗糙的原因有很多,

    譬如說:快要生病的雞和老母雞都會生下的蛋就會有粗糙外殼,

    反過來說,越年輕、越健康的母雞產下的蛋則是越光滑的,

    所以要選具有光滑外表的雞蛋。


三個辨認方法都講完了,總結一下好雞蛋的特徵:

  • 外型小而巧

  • 拿起來的重量紮實

  • 蛋殼表面光滑


    各位,是不是很簡單呢~